臘八節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日插畫古風(fēng)紅色模板

這絕對是臘八的“標(biāo)配”！不過臘八粥可沒有固定配方，全看家里的食材和喜好。一般都會用大米、小米、糯米、黑米等多種谷物，再加上紅豆、綠豆、蓮子、花生、紅棗、桂圓等干果，煮上一大鍋，甜香四溢。老輩人常說“臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”，意思是從喝上粥的那天起，過年的節(jié)奏就正式拉開了。而且煮的時候要煮得稠稠的、滿滿的，寓意“年年有余”。

在北方，臘八這天除了喝粥，還有個必做的事——腌臘八蒜。為啥要在臘八腌蒜呢？一方面是“蒜”和“算”諧音，腌臘八蒜有“年終盤點、招財進(jìn)寶”的意思；另一方面，臘八蒜口感清爽，過年的時候吃多了油膩的魚肉，配上一點臘八蒜，解膩又爽口。

不是所有地方都喝臘八粥，比如在陜西、甘肅一些地方，臘八節(jié)要吃臘八面。用各種蔬菜、肉類做成臊子，煮一碗熱氣騰騰的面條，寓意“長長久久”。而在南方不少地方，臘八過后就開始腌臘肉、灌香腸了。